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外卖食品配送箱卫生不可忽视

2018-12-07 21:36:18
外卖食品配送箱卫生不可忽视 如今,外卖食品已成为椰城市民日常生活中不可或缺的一部分。随着人们食品安全意识的增强,订外卖时常会关注食品制作的餐厅环境和食材本身的卫生质量问题。然而,送餐时是否有人留意过外卖的配送箱是否安全卫生呢?对此,记者进行了一番调查采访。 餐饮操作规范修订 近日,国家市场监管总局发布了修订后的《餐饮服务食品安全操作规范》。该规范内容涉及餐饮服务场所、食品处理、清洁操作、餐用具保洁以及外卖配送等餐饮服务各个环节的标准和基本规范,并将于今年10月1日起施行。 对于外卖行业,《规范》要求送餐人员应保持个人卫生,外卖箱(包)应保持清洁,并定期消毒;应使用符合食品安全规定的容器、包装材料盛放食品;配送高危易腐食品应冷藏配送,并与热食类食品分开存放;宜在食品盛放容器或者包装上,使用一次性容器、餐饮具的,应选用符合食品安全要求的材料制成的容器、餐饮具,宜采用可降解材料制成的容器、餐饮具。 多数人没想过这个问题 一到吃饭时间,点开软件叫一份外卖成了越来越多人的选择。家住南沙路的市民刘瑶前不久购买一份外卖冒菜时,发现汤汁洒了出来,虽然不影响食用,但刘瑶却想到了另外一个问题:“汤汁应该也洒在送餐箱里了,送餐箱的卫生状况如何呢?” 记者在上邦百汇城步行街随机采访了市民,大多数人都表示从来没留意过外卖的配送箱是否干净,一般情况下取完餐就走,也有人表示“取餐时根本来不及查看,快递小哥把外卖取出后就立即盖上了箱子”。当被问及“取餐时有无出现食物外洒的情况以及如何处理”时,市民李先生说:“外卖发生汤汁洒出状况后,多数是评价就餐心得,让卖家下次注意。”更多人认为,外卖有餐盒包装,卫生应该没有大的问题。 骑手清洁配送箱全凭自觉 从调查情况来看,各个配送箱的外包装干净程度不一,有的配送箱包装有明显污渍。“配送箱的消毒与否完全在个人,没有强制要求。”外卖小哥王缓得表示,近他所服务的外卖平台也强化了对配送箱的卫生监督力度,“每天都会对配送箱进行消毒处理,要求严时,只要配送高峰期一过,就会消毒一次。” 采访中,也有部分外卖小哥表示,对于具体的清洗消毒办法不了解,公司不会统一消毒,只是让他们自己清洗,有时会检查。 负责饿了么外卖配送平台海口区域的赵智伟表示,骑手的配送箱都是统一定式,也有定期清洁的要求,将不定期到配送站点进行抽查,如未达到要求将会被严格处罚。而此前没有清洁要求的外卖配送平台也表示,新标准出台后会组织送餐员进行培训,规范清洁流程。 自律与他律需双管齐下 海南大学经济学教授王毅武认为,随着网络订餐行业的快速发展,配送路上的“舌尖安全”也成为一个不可忽视的问题。《餐饮服务食品安全操作规范》出台后,外卖配送箱消毒有利于对外卖配送环节进行指导和规范。符合行业实际,有更强的指导性和操作性。终可以通过行业自律的方式,提升网络订餐行业的食品安全水平,更好地保护消费者权益。 王毅武指出,网络订餐在行业自律的同时,真正规范网络配餐服务,还需出台相关标准和法律法规。加强监管水平,实现自律与他律双管齐下,让消费者更加放心地吃上安全、卫生的外卖食品。 (责任编辑:赵雅芝) 免责声明:中国网财经转载此文目的在于传递更多信息,不代表本网的观点和立场。文章内容仅供参考,不构成投资建议。投资者据此操作,风险自担。 邮箱:finance@china.org.cn 地址:北京市海淀区花园路2号牡丹科技楼A座2层 北京国新汇金股份有限公司 运油车
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