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营养小吃煎蛋卷的做法

2019-05-15 01:23:32 | 来源: 金融

工  艺:煎口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:15分钟

煎蛋卷的主料:粳米饭1碗

煎蛋卷的辅料:黄瓜1根、火腿1根、彩椒1个、虾仁1把、鸡蛋5个、色拉油适当、食盐适当、白胡椒适当、玉米淀粉2小勺

煎蛋卷的做法:煎蛋卷的做法1、炒米饭

1、材料:米黄瓜丁火腿丁煮熟的速冻什蔬丁(彩椒丁、虾仁甚么的也都可以)

1、蛋皮液(终究做了4个蛋皮):鸡蛋5个,牛奶60毫升,玉米淀粉2小勺(约5毫升的量勺)盐少量白胡椒粉少量

2、牛奶中调入玉米淀粉调匀,鸡蛋中加盐胡椒粉,牛奶淀粉液加入蛋液中拌匀,但不要搅打出很多泡沫

3、热锅中放入油,转锅使油均匀散开

4、用吸油纸巾擦去多余的油

5、在锅78成热时转成小火,倒入部分蛋液,迅速转动锅使之构成蛋皮

6、中火加热,当蛋皮边沿稍有翘起,但中间还未完全熟透时,离火,在中间加入炒米饭(不要放得太多,以避免不能完全包成5角形)

7、重新回到火上,中火加热,当看到蛋皮上冒了1个个泡泡时,证明蛋皮熟了,可以开始包饭了。将蛋皮向中间折叠

8、5角形蛋包饭完成,扣在盘子中,挤上番茄酱便可

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