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鱼香茄丝的做法

2019-05-15 00:42:10 | 来源: 金融

主料: 茄子 1个 青椒 1个

辅料: 蒜末 葱末 姜末 郫县辣酱 1勺

调料: 料酒 1勺 醋 1勺 酱油 /2勺 糖 /2勺 淀粉 /2勺

鱼香茄丝的做法:

1、将葱姜切末,分成两半,1半炝锅用,1半待会儿放到鱼香酱汁中

2、将鱼香酱汁调料的原料都放到小碗里调好,备用

3、拍几瓣蒜,切成末

4、青椒切块

5、起锅,锅不热的时候倒入适当的油。油温5成热的时候放入郫县辣酱,低温炒出红油。油温1定不要高不然会把郫县辣酱炒糊

6、待郫县辣酱炒出红油后放入姜末和葱末炝锅,炒出香味后放入处理好的茄子

7、翻炒3至4分钟后放入青椒

8、放入青椒后便倒入事前调好的鱼香酱汁调料翻炒片刻

9、临出锅前放入蒜末

鱼香茄丝的特点:

咸香适口

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